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NO.9956　 　元気な鶏と安全な卵 　初心者 　2008/06/25
２年ほど前から烏骨鶏を平飼で飼育し始めました。
自然養鶏の本を参考にしましたが決して順調ではありません。
（床は発酵しないし、発酵飼料の原料も集まりません(TT)）

始めた当時は「自然養鶏で元気な鶏を作り、安全な卵を食べよう！」と意気込んでいましたが、ようやく最近になり、この難しさが分かりはじめました。

自由に外に出られる環境ですと、確かにウコ達は元気な気がします。
いろいろなものを食べます。
ミミズや小さな昆虫類は大好きのようです。

でも、もし見えないところで、蛇など、昆虫以上のものを啄んでいたらと想像したら、逆に今はその卵を食べる気が失せてきました。。
（ミミズや昆虫の寄生虫が卵に移る可能性、ふと考えてしまいました。）

元気な鶏＝安全な卵

と安易に結べつけてしまっていた自分に反省しています。。

自然な環境で育てたい気持ちをもちつつも、鶏を外出させるのはやめようかな・・とも思っています。

これは卵を食べる私の気持ちだけの問題なのかもしれませんが、何が「安全」なのかが分からなくなってきました。

皆様のご意見、お聞かせください。

NO.9957　 　Re: 元気な鶏と安全な卵 　Hima@管理人 　2008/06/25
>でも、もし見えないところで、蛇など、昆虫以上のものを啄んでいたらと想像したら、>逆に今はその卵を食べる気が失せてきました。。
>（ミミズや昆虫の寄生虫が卵に移る可能性、ふと考えてしまいました。）

鶏が「自主的」に食べる蛇やカエル程度ならば大丈夫ですよ。
ミミズや昆虫もまったく問題ないでしょう。（病原菌や寄生虫レベルの話）
そこまで心配していたら卵が食べられなくなります。

化学物質による土壌汚染や薬剤などに関してはまた別の話になりますね。
人間というのは罪つくりな存在です。
NO.9958　 　Re: 元気な鶏と安全な卵 　佐藤瑞雲 　2008/06/25
発酵床についてですが大変良い質問ですね、
私の記憶ですが昔はタバコ苗の育成には床作りに落ち葉を集めて（米糠を混ぜて熱を利用していましたが）田舎では皆ご存知です。

落ち葉が長年堆積し（腐敗でなく微生物の住家を頂、鶏の床に住ませる知恵）此れを言うのですが、

落ち葉を食べて暮らす虫がいてその糞を頂き増えている極小さな昆虫が住みその糞を頂く微生物が繁殖し落ち葉全体にバランスの取れたふわふわした体積層でありますが雨が降りますが（山では安定温度は保つが醗酵熱は出ません）次に

なぜ鶏小屋では熱が発生するのか？それは（餌や糞が分解する時に熱が出ます）この熱は30度を超える事も有るが、時期は晩秋時期です、勿論餌や糞を食べる固定した微生物がわんさと増えてきた時は病気や菌による弊害はおろか「健康な鶏が育つのです」。

この熱に対応出来ない生き物がいるのですがこの熱を好む物が増えてきます、即ち此れを生かすのが醗酵利用の床でありますが、床即ち（生き物の住家）を忘れたら何んにもなりません。常に管理が大切です。匂いは有りませんしむしろ香りが良いですねと持ち帰るお客さんが多くいます。

簡単な作り方

１〜先ず地面は土ですが「砂地は醗酵しません」砂地には微生物は極少量と考えますがバランスが取れません。

２〜土は下からの水分は毛細管現象で登る。醗酵の条件に大きく影響を及ぼしますこの上に薪を隙間無く敷き詰めます、長持ちの条件整備此、その上に落ち葉此れは繊維の硬い落葉樹、カシ、ブナ、椿等が大変良いのです、この繊維は朽ち果てても空間が保てるので通気性が良い「雑草は腐る事が有ります駄目です。

３〜厚みは40センチ以上有りましても直ぐに30〜20センチとやせてきますから沢山入れる事。後での継ぎ足しはしなければなりません。痩せた量をです。

４〜状態が整えば水をたっぷりかけます、其処に米糠をばら撒き攪拌します、此れで基礎工事は完成です

５〜後は鶏が毎日かき回し攪拌をしてくれて10日位から醗酵が始まりますが目では確認が難しいが？朝手を床に入れますと暖かいのです、外気より温度は高いのです

６〜此処まで来れば後は放置します、微生物が繁殖し床は板状に層をなし、糸状菌はあちこちでが確認取れます。

７〜こうなりますと後は鶏の糞が落ちても即乾燥し鶏がかき回す為に糞は何処を見ても無いのです。糞を待ち構えているのが微生物、の餌と思えばいいのです。

挑戦してみてごらん人間の美的感覚が如何に愚かであるかを
知ります此れが自然の営みを鶏舎で味わう事が出来るのです。

鶏は基本的に外で遊ぶのが本流です、小屋で飼育とは人間が管理上都合が良いだけのこ事です、市販の餌も同じことです。
NO.9959　 　Re: 元気な鶏と安全な卵 　初心者 　2008/06/25
お返事ありがとうございます。

問題ないのですね。

これからも安心して卵を食べることにします！

なにより、ウコ達を閉じこめなくてよさそうなので嬉しいです。

ありがとうございました。
NO.9961　 　Re: 元気な鶏と安全な卵 　初心者 　2008/06/25
ここのお返事を書こうとして、間違えて上に記事を作ってしまいました。
大変失礼いたしました。

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