発酵飼料とどぶ酒

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NO.9351　

　発酵飼料とどぶ酒

　田舎っぺ

　2007/12/10

皆さんこんばんは。
発酵飼料を作られている方々、発酵は如何ですか？？
我が家は、毛布で容器を包み、段ボールで囲っています。
結構段ボールはオススメですよ！！
案外、暖かい。。。
発酵飼料も、寒い小屋じゃなくいつもストーブの入っている居間などに置ければ最適なのかもしれません。

発酵繋がりで、昨日、母がどぶ酒を２樽造りました。
年越しには、飲めそうです。楽しみ(*^^)v
でも、昔は、密造酒で逮捕されたらしいです。。。
どぶ酒は、毛布にくるまれ、暖かい居間に放置。
作って２日目、もうぶくぶく発酵し酸っぱい臭い。
この臭いで思い出すのは、金山道場さんの発酵飼料。
いい臭いしてます。

NO.9352　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　金山道場

　2007/12/11

　[ URL ]

お早う御座います。

当道場の醗酵飼料は、ドラム缶５本作ります、わずか２週間で２００羽の鶏さん達が食べつくすのです、ダンボールで包む事が出来ずアラを煮た温かみで醗酵致しますよ～～、醗酵しないやつは、手製醗酵菌を翌日たす様に致します。今度は、竹やぶ醗酵菌でやって見たいですね、皆様、冬になり醗酵もまた一苦労ですね。酒の臭いはしませんが、いい臭いしてますよ・・笑い。

NO.9353　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　佐藤瑞雲

　2007/12/11

金山様～～随分勉強が進みましたね、感謝ですよ

竹山の菌は糸状菌も有りますが「麹菌が支流であります」力が出ませんよ？落葉樹は矢張り力が出ますよ保存にも1年持ちます

腐葉土の採取は小枝も大切ですよ、長く保存が出来る事がメリットであります。

１～落葉樹は樫や椿、シイの木、ポイントは硬い繊維が有ること

２～採取は堆積物の全てを、土との境付近に微生物が沢山います冬眠や卵も有るで有りましょう、次の採取の為に全てを取らずに「生き物の為に残す余裕をお持ち下さい

３～採取した腐葉土は深い缶に入れて足で5分間良く踏み固める事により微生物が活動をしますが？水分は大切でありますし生き物が生存するとは酸素は必ず必要ですから蓋はしないのが基本「ナイロン袋は微生物が死にますから注意

４～さて腐葉土を取り出し、小さな缶に入れて米糠を１５パーセント入れた細かくなるように私は電動スクリュウ歯で攪拌します、吹けば飛ぶくらいまでです勿論水分は有りますから水は
入れないこと微生物が窒息します、

５～24時間で４０度まで熱が出ます此れを見計らい出して
別の入れ物に入れて保存します「眠らせる事です」

６～さて自宅で出ます生鮮食料品のいわゆる残飯を水切りして
眠らせて有ります腐葉土を１０パーセント入れて「米糠を足してやるのです、微生物は餌に喜んで活動を開始しまして24時間で４０度を超え、活性するのであります、

此れを朝与えますと鶏は匂いと旨さにほれてギヤギャ～騒ぐのであります？卵を生みたくなるものです生んでくれるのです

サ～～皆様も今が挑戦の時期ですよ？何で微生物は持ち帰り餌を与えると春が来たと活動開始此れがポイントであります。

NO.9356　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　田舎っぺ

　2007/12/11

金山道場さん。佐藤瑞雲さん。お返事有難うございます。
金山道場さんの手製の発酵菌の作り方教えて下さい。興味が有ります。
非公開なら携帯までメール下さい！！
去年の冬に作った発酵飼料は、どぶ酒の臭いがしましたが、
今年は、ヨーグルトの臭いがします。
去年の作り方を変え、パンの量を増やしたからだと思います。

NO.9357　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　佐藤瑞雲

　2007/12/11

醗酵菌は?圧力缶に付着していますよ、落としてはいけませんよ、醗酵とは微生物に餌を与えるの繰り返しが、安定して来ますし即結果が出ます、米糠使用は必要最小限にする事です。

NO.9358　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　金山道場

　2007/12/12

　[ URL ]

田舎っぺ様　　お早う御座います。

佐藤先生の長文の中に答えが有ります。
４～さて腐葉土を取り出し、小さな缶に入れて米糠を１５パーセント入れた細かくなるように私は電動スクリュウ歯で攪拌します、吹けば飛ぶくらいまでです勿論水分は有りますから水は
入れないこと微生物が窒息します、

是でもし分からなかった時は、研修会に参加されては如何ですか？？？。凄く良い香りがするはずですよ。

NO.9360　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　佐藤瑞雲

　2007/12/12

醗酵飼料に皆様が挑戦していますが？微笑ましい事ですが

一度は図書館で勉強されては如何でしょうか？
笹村出先生の本ですが著作権も有りますし、私が丸ごと指導する訳には行かないのです、メールでの問題は？相手がどの程度ご存知か、はなはな疑問ですし軽く書いても大学ノート２冊分

～～意見は必ず書き込みを御願いします、メールは疲れる～～

NO.9361　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　志摩コッコ

　2007/12/12

始めまして！！
私2日前に佐藤さんから圧力缶を購入しまして今までに研究を重ねて自然発酵餌の…やっとこれが…手に入りましたよ。
まずは伊勢志摩の名物で伊勢えびの殻を砕いて、真珠貝の身をこの3日ほど前に5000個いただいて、まだ4日むかなきゃなりません。それをこのドラム缶に入れてます。今までは鶏たちには毎日1個は真珠貝の身を煮て食べさせていますが、今が旬の餌を…アロエも入れてしまいました。まだまだこれは序の口で英虞湾の恵みや太平洋の恵みが一杯あります（続きは又後での楽しみで）
魚は親戚が小敷きで毎日捨てるのを貰って来て煮て…餌の原料がの幅が広がりましてドラム缶に詰め込んでます。その他中小缶が3個付属で付いてきまして明日は全てが多分満杯に出来る感じです。後10日、20日後の醗酵が楽しみです。
ただいま鶏は130羽、ガード犬が3匹の世帯です。
この圧力缶で神様仏様佐藤瑞雲様ですね。

NO.9370　

　Re: 発酵飼料とどぶ酒

　ラニ

　2007/12/14

こんにちは皆様。

●醗酵飼料。
知人宅から残飯を分けてもらえるようになり、常に餌樽の底が
つきそうな状態から脱することが出来ました。
どうやら我が家(我が家の人間)は食べ物を効率よく消費するようで、
残飯も最小限だったらしく、知人宅から分けてもらう残飯の量に驚いています。
ウチより家族数少ないのに残飯の量は我が家の３倍です。

ラニ宅の醗酵飼料の発熱不足は、量の少なさが一つの原因だったようで、
樽内の量が増えることで、発熱がうまく行くようになってきました。
それプラス、落ち葉を飼料に混ぜあわせるようになったのも醗酵が
うまく行ってきた理由の一つかもしれません。
保温処理はしていませんが毎朝、湯気が立ち上っております。

●腐葉土作り。
腐葉土採取に公園へ出掛けてみましたが、腐葉土と呼べる代物は無く、
あるのは新鮮な落ち葉だけ。新鮮な落ち葉の下はスコップも通らないような
ガチガチの地面でした。仕方ないので上の落ち葉のみを拾ってきて、
大きなケースに米ヌカ・おが屑・庭土少々を振りまいて攪拌し、どうにか
使えないかと頑張ってみました。が、１日、２日…３日待っても発熱せず。
やっぱり駄目かしらと思っていて１週間以上が過ぎた昨日、僅かですが
ケース内に温度を感じることが出来ました。ほじってみると、見た目も
初日からしたら少し変化がありました。このままうまく腐葉土と化してくれると
良いのですが、今はとりあえず見守るのみです。

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