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NO.2379　 　鳥骨鶏の玉子より栄養豊富なのは？ 　鳥骨犬 　03/11-15:33
鳥骨鶏の玉子は栄養が豊富なのは有名ですが
それより栄養素が高い玉子を産む鶏はいないのでしょうか？
親切な方教えて下さい。


NO.2381　 　私も質問　卵の栄養価 　ふみまま 　03/11-19:02
> 鳥骨鶏の玉子は栄養が豊富なのは有名ですが
> それより栄養素が高い玉子を産む鶏はいないのでしょうか？
> 親切な方教えて下さい。
私も質問です。
烏骨鶏の卵が栄養豊富といわれる理由は、
年間５０−８０個程度しか産卵しないから、
毎日のように産卵する種類の鶏に比べ、
１個１個の栄養価が高いはずだ、
という考え方からきているのでしょうか？
それとも栄養価を比較したデータがちゃんとあるのでしょうか？
誰か教えて頂けませんか。
烏骨鶏の卵が５００円前後する（愛知県）のは
少産ゆえの対価だと思っていましたが…。
つまり、
ニワトリにかかるエサその他の諸経費÷ニワトリが産む卵の個数＝卵の値段
ウコにかかるエサその他の諸経費÷ウコが産む卵の個数＝卵の値段
そう考えるとウコの卵はどうしても高くなりますね。
昔、お相撲さんが　優勝の賞品に
ウズラの卵を　もらったというニュースを見ました。
ちゃんこの材料になるのでしょうけど、
ウズラの卵は　ニワトリの卵より、
栄養価が高いというコメントが添えてありました。
種によって栄養価に違いがあるのなら
それは
どういうことで決まるのでしょうか？
とても興味があります。
教えてください。
お願いします。
NO.2388　 　Re: 私も質問　卵の栄養価 　佐藤瑞雲 　03/12-09:07 　[ URL ]
> > 鳥骨鶏の玉子は栄養が豊富なのは有名ですが
> > それより栄養素が高い玉子を産む鶏はいないのでしょうか？
> > 親切な方教えて下さい。
> 私も質問です。
> 烏骨鶏の卵が栄養豊富といわれる理由は、
> 年間５０−８０個程度しか産卵しないから、
> 毎日のように産卵する種類の鶏に比べ、
> １個１個の栄養価が高いはずだ、
> という考え方からきているのでしょうか？
> それとも栄養価を比較したデータがちゃんとあるのでしょうか？
> 誰か教えて頂けませんか。
> 烏骨鶏の卵が５００円前後する（愛知県）のは
> 少産ゆえの対価だと思っていましたが…。
> つまり、
> ニワトリにかかるエサその他の諸経費÷ニワトリが産む卵の個数＝卵の値段
> ウコにかかるエサその他の諸経費÷ウコが産む卵の個数＝卵の値段
> そう考えるとウコの卵はどうしても高くなりますね。
> 昔、お相撲さんが　優勝の賞品に
> ウズラの卵を　もらったというニュースを見ました。
> ちゃんこの材料になるのでしょうけど、
> ウズラの卵は　ニワトリの卵より、
> 栄養価が高いというコメントが添えてありました。
> 種によって栄養価に違いがあるのなら
> それは
> どういうことで決まるのでしょうか？
> とても興味があります。
> 教えてください。
> お願いします。

ふみまま、さんこちら。八街市やちまた、四街道よつかいどう
字一つにしても？？？戸次へつぎ、とつぎ、べっき、さんですさて

古い時代より兎角卵は、食べる薬としてまたは薬膳として

（人類には無くては成らない自宅の薬品工場）
何時でも手軽に食べれる

山岳民族は生きたトリを籠に入れて４０〜７０日と食べ物を求め
是こそが人間にしか出来ない知恵でしょう

此処八街地方は「天皇家の食料基地として廃藩置県後、御陵牧場」
日本の酪農は此処で実践して或は日本に合う農工作、機械の改良をして北海道へ送り込む、チーズがそうです鶏もです、さて本題

その中に〜〜八街のラッカセイ〜〜が有りますが？
是がアジアでは一番美味しいピーナツとして改良されて来ました

いくら大きくても、いくら小さくても、中にぎようしくされた美味しい所の宝は同じ量ですとは、ちいさい卵は量的にはたまらなく旨い

中国のピーナツは大きいが味がパサパサであるから、味付け製品
見かけは悪いが大小関わらず全てが旨いのです
この話は古老よりの聞き取りです

良く鶏、ウズラの卵が話題になりますが似たような話

学者が烏骨鶏を分析して世に出せないのは、今の日本はまだまだ

侘び錆食文化としてはいいが？、あるテレビで批判されていましたが是でいいのでは有るまいか？話題になるなら。
NO.2383　 　Re: 鳥骨鶏の玉子より栄養豊富なのは？ 　つくね 　03/11-20:34
こんばんは

「烏骨鶏の卵は栄養価が高く・・・・」のフレーズは良く見かけますね。
確かにうなずけるデータもあるにはありますが・・・・・

ちょっと冷静に考えてみて下さい。
卵は工業製品ではありません。
細かい話しをすれば １つ１つ微妙に栄養価は異なります。
与えるエサや飼育環境、鳥の年齢や産卵期の前半後半でも微妙に変わってきます。
エサを変えるだけで味も違ってきますよね。

あくまで 「同じ飼育環境で 同じエサを与えた場合 烏骨鶏のほうが栄養価が高いです。」が正しい言い方になるでしょうね。
一般論とすれば 「烏骨鶏の卵は栄養価が高い」で間違い無いと思いますよ。

ただねぇ。。。。
最近純血の烏骨鶏が少なくなりました。
ふみままさんの指摘の通り 烏骨鶏は年間産卵数がレイヤー種の３分の１から５分の１程度しか産みません。
産卵数を増やすために チャボとの雑種が横行しています。
チャボとの雑種でも「烏骨鶏の卵」として売られているのを見ると複雑な気持ちになります。
純血種の卵が高値で 雑種の卵が安値になっていないを見ると頭が痛くなりますけどね。
NO.2385　 　Re^2: 鳥骨鶏の玉子より栄養豊富なのは？ 　佐藤瑞雲 　03/11-22:06 　[ URL ]
> こんばんは
>
> 「烏骨鶏の卵は栄養価が高く・・・・」のフレーズは良く見かけますね。
> 確かにうなずけるデータもあるにはありますが・・・・・
>
> ちょっと冷静に考えてみて下さい。
> 卵は工業製品ではありません。
> 細かい話しをすれば １つ１つ微妙に栄養価は異なります。
> 与えるエサや飼育環境、鳥の年齢や産卵期の前半後半でも微妙に変わってきます。
> エサを変えるだけで味も違ってきますよね。
>
> あくまで 「同じ飼育環境で 同じエサを与えた場合 烏骨鶏のほうが栄養価が高いです。」が正しい言い方になるでしょうね。
> 一般論とすれば 「烏骨鶏の卵は栄養価が高い」で間違い無いと思いますよ。
>
> ただねぇ。。。。
> 最近純血の烏骨鶏が少なくなりました。
> ふみままさんの指摘の通り 烏骨鶏は年間産卵数がレイヤー種の３分の１から５分の１程度しか産みません。
> 産卵数を増やすために チャボとの雑種が横行しています。
> チャボとの雑種でも「烏骨鶏の卵」として売られているのを見ると複雑な気持ちになります。
> 純血種の卵が高値で 雑種の卵が安値になっていないを見ると頭が痛くなりますけどね。

〜〜〜私流に話せば〜〜〜

産卵は年間６０個が平均でしょう、となると
２ヶ月働き１０ヶ月遊んでいる？遊びでなく体内では働きでしょう

６０個すなわち１年に３回の巣篭もりして、雛を育てるために働くのですよ、
烏骨鶏が沢山増えるのはこのあたりでしょう

自社の他図式計算方法ではウコ卵１個６００円が損益分岐点です
市販の餌では４００円は赤字ですよ、だから醗酵飼料です

他の鶏もいますが春秋の２回の巣篭もりです「卵は産みますが？」。
NO.2410　 　Re^3: 鳥骨鶏の玉子より栄養豊富なのは？ 　つくね 　03/13-20:43
> 自社の他図式計算方法ではウコ卵１個６００円が損益分岐点です
> 市販の餌では４００円は赤字ですよ、だから醗酵飼料です

発酵飼料の利用はわかりますが 市販の飼料で損益分岐点が６００円は高くないですか？
損益分岐点の解釈次第では頷けますけど・・・・
知り合いの農場では 市販の飼料のみ使った純血の烏骨鶏の卵が１つ２３０円です。
「儲からない・・・・」と笑ってますが(笑)

確かに烏骨鶏は抱卵が上手ですね。
私も孵卵器を買う前に烏骨鶏に抱かせようかと思ったくらいです。
NO.2419　 　Re^4: 鳥骨鶏の玉子より栄養豊富なのは？ 　ふみまま 　03/14-16:19
人様に烏骨鶏の卵をさし上げるとき、
「烏骨鶏の卵って五百円もするんですよねえ。栄養豊富だとか」
と相手からそう言われて感激されると、
ちょっと申し訳ないような気がして。
本当のことを知っているのと知らないのとでは
…説明することもできませんし。　
皆さんは　まず市販で五百円の値段に感激されてますモン。

「健康的に育てられたニワトリと、ウコとでは（ウズラも）
「ウコの卵の方が比較的栄養価が高い」
きちんと　つくねさんに教わることができて良かったです。
ありがとうございます。

佐藤さんのおっしゃる八街の落花生の例えどおり
栄養価の違いはそんなところにあるのでしょうか。
でも　栄養価にこだわる質問をしたことは
もしかして
佐藤さんのお気に障ったかしら。
（だとしたら、申し訳ありません。）
あまり管理するな、自然体でいけ。
という意味のご指導もよくいただき、
ご心配おかけしています。

ウコが少産なゆえ　
一個あたりの卵の値段がニワトリより高くなるのは仕方がない。
でも巣ごもりはウコ年３回。ニワトリ年２回。
しかもウコの方が抱卵上手。
良いことを教わりました。
ありがとうございます。
NO.2420　 　ウコより栄養豊富な卵は？ 　ふみまま 　03/14-16:33
あたしの横レスのせいで
本題が忘れ去られているとしたら申し訳ないです。
烏骨犬さんの質問
> 鳥骨鶏の玉子は栄養が豊富なのは有名ですが
> それより栄養素が高い玉子を産む鶏はいないのでしょうか？

私はニワトリより栄養価があるということでなら
ウズラしか知らないんですけど
ウコとどっちが上かということは
知らないし、
それにウズラはニワトリではないし。

どなたかお願いいたします。m(_ _)m
NO.2424　 　質問変更！！鳥骨鶏より玉子を生まない鶏は？ 　鳥骨犬 　03/14-18:38
みなさんレスありがとうございます。経費の問題はうすうす観じてました。でもここまで明確な意見を頂きスッキリしました。
それじゃ質問変更です。鳥骨鶏より玉子を産まない鶏は？
玉子の小さい鶏は？←こういうことになりませんか？
NO.2423　 　Re^5: 鳥骨鶏の玉子より栄養豊富なのは？ 　佐藤瑞雲 　03/14-18:12 　[ URL ]
> 人様に烏骨鶏の卵をさし上げるとき、
> 「烏骨鶏の卵って五百円もするんですよねえ。栄養豊富だとか」
> と相手からそう言われて感激されると、
> ちょっと申し訳ないような気がして。
> 本当のことを知っているのと知らないのとでは
> …説明することもできませんし。　
> 皆さんは　まず市販で五百円の値段に感激されてますモン。
>
> 「健康的に育てられたニワトリと、ウコとでは（ウズラも）
> 「ウコの卵の方が比較的栄養価が高い」
> きちんと　つくねさんに教わることができて良かったです。
> ありがとうございます。
>
> 佐藤さんのおっしゃる八街の落花生の例えどおり
> 栄養価の違いはそんなところにあるのでしょうか。
> でも　栄養価にこだわる質問をしたことは
> もしかして
> 佐藤さんのお気に障ったかしら。
> （だとしたら、申し訳ありません。）
> あまり管理するな、自然体でいけ。
> という意味のご指導もよくいただき、
> ご心配おかけしています。
>
> ウコが少産なゆえ　
> 一個あたりの卵の値段がニワトリより高くなるのは仕方がない。
> でも巣ごもりはウコ年３回。ニワトリ年２回。
> しかもウコの方が抱卵上手。
> 良いことを教わりました。
> ありがとうございます。

私の哲学？人は皆、産声あげて、生きるこの世の、円転一途

共に幸を分かち合い楽しく生きてこそ人間として又家族が幸福に
暮らせ、子孫繁栄でしょう、

是を考えて見ますと国家は家族としてどの程度か？？物差しに図れな
い、バラバラまとまりも無い、さて

（烏骨鶏の卵は売るものでは有りません）

人は皆１個４００〜５００円すると言いますから楽に裁けるのですよ
９９パーセントは売るでなくプレゼントですよ

勿論営業品として「日本各地のイベントに日帰りはゆで卵として」
凄い１個４００円もするのに、こんなに沢山５０〜８０個です
もし卵が無ければ？大変だ〜〜そんなに金はつずきません
勿論お土産はドッサリ、１個８００円以上にも成ることも

農家の皆さんにも同じです、こんなのは金出しては買わん〜〜、
お礼にトラックで余り物を運んでくれます

是をプラスマイナスしますと矢張りこちらが得してい用であるが
どうだろうか？

（卵にあらず鶏たちから、どれほどの幸を頂いて来たか）
途方も無く幸にプラス＋またプラスですよ
永遠につずきますから、毎日餌つくりに励むのです。

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