|
NO.906 |
卵について |
キャロルズ |
2003/03/04 |
| |
卵は洗ってもいいのでしょうか？ うまく汚れずに生まれれば良いし、場所が違ったりして汚れる時があるので洗いたいのですが良くないとか。
それと殻の厚さは卵の良し悪しが現れますか？ 厚くするにはやはり餌さですか？ |
|
NO.907 |
Re: 卵について |
Hima@管理人 |
2003/03/05 |
| |
卵は絶対に洗ってはいけません。窒息したり細菌が繁殖する原因になります。
汚れた場合は汚れをかきとる程度にしておいてください。
もちろん食べるためにゆで卵にする直前に洗うというのはかまいません。
ただし食用でも一度洗うとすぐに鮮度が落ちて保存がきかなくなります。
|
|
NO.910 |
Re: 卵について |
トランシット |
2003/03/05 |
| |
卵殻は厚い程・艶がある程よい種卵ですね。産卵中の雌鶏は、選択摂取する能力があるとされてます。採卵成鶏用飼料は、白レグ等が基準です。一般鶏は、少し卵殻が厚いですね。
種卵を採る先輩を見ていると・・。別容器にカキガラを常時入れておき、Ca成分の補助を行っています。また緑餌は、種卵の保存期間（つまり活力）を手助けするそうです。僕は、屑野菜と、卵殻をばら撒くだけですが・・。 |
|
NO.911 |
Re: 卵について |
キャロルズ |
2003/03/05 |
| |
レス有り難うございます。 お裾分けする時に気になっていたのですが、洗わずに置きます。保存温度はどうでしょうか？冷蔵庫に入れなくてもいいのでしょうか？ それとヨード卵は昆布成分を強化するのですか？ 今、採卵成鶏用に野菜、ご飯、パン、卵の殻、お茶の葉をやっています。 |
|
NO.920 |
Re: 卵について |
Hima@管理人 |
2003/03/06 |
| |
保存は常温（室内の温度）で一週間や１０日は問題なく持ちます。
そのくらいならば火をとおさないで生で食べられます。
（一ヶ月でも大丈夫という説もありますが、健康にかかわることですから）
数万個に１個くらいの割合でサルモネラ菌（←記憶あいまい）に汚染された卵があり
高齢者や子ども、体力の弱った人が生でたべると命にかかわるとのこと。
これが怖いので火を通して食べたほうがいいということになっているのでしょうね。
|
|
NO.924 |
Re: 卵について |
Hima@管理人 |
2003/03/06 |
| |
食用はともかく孵化させるつもりの有精卵は冷蔵庫はだめですね。
温度が低いことよりもドアの開け閉めによる振動や温度の頻繁な変化が悪いわけです。
このまえうちの鶏に聞いたらそう言ってました。
|
|
NO.927 |
Re: 卵について |
トランシット |
2003/03/06 |
| |
保存・輸送には、モミガラや、切り藁を利用するといいです。
海草の成分は、ヨードだけでなくミネラルもあって、まずは鶏に良さそう・・。我らの食塩は、NaClが、99%です。海水からの本物の塩は、70%以下。残りは数十種のミネラルです。安価に利用できればいいですね。鶏に良ければ、卵や肉を食べる人間にも良いはず。ワカメやヒジキかな・・。 |
|
NO.934 |
Re: 卵について |
キャロルズ |
2003/03/06 |
| |
皆さんご親切に教えて下さり有り難うございます。 ここは知識の宝庫のようです。 えっ？私が無知？ そうですね。 ヨードは早速、今日のお寿司ご飯を炊いた時の昆布を刻んでやります。 今日、名古屋コーチンの問い合わせを秋田養鶏孵化場にしました。 |
← BACK
INDEX
NEXT →
|
