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NO.943　 　ほろほろ鳥の卵の味 　白鷺 　04/05-06:24
はじめまして、白鷺と申します。

子供が卵が大好きなこともあり、家で鳥を飼い、新鮮で安全な卵を得たいと思うようになりました。

それで鳥を探しにいったところ、卵を食するのが目的なら、アラブ種の鶏と、ほろほろ鳥が良いと、今在住の国の鳥専門店で薦められました。（鶏を種類別に薦められるとばかり思っていたので）ほろほろ鳥とは意外な答えで驚きましたが、よく考えたら、たしかに、飼われているほろほろ鳥達が、近所を散歩しているのを見かけます。鳴き声がうるさいですが、卵が美味しいのなら別に構わないし、そう思ったら、急にほろほろ鳥がリストに上がってきて、気になるようになりました。

ただ、（あくまでも卵を食することが目的なので）、ほろほろ鳥の卵の味など想像もつかず、臭みや癖があって食べられないということにならないように、とりあえず味がどんな感じなのか知りたく、ネットで検索してみましたが、なかなかこれと思うようなものが見つかりませんでした。

日本ではあまり飼育されていないそうなので、食したことがある方は少ないかもしれません。。。人から聞いた話でもよいので、ほろほろ鳥の卵の味について、ご存知の方がおられましたら教えてください。よろしくお願いします。


NO.944　 　Re: ほろほろ鳥の卵の味 　風 　04/05-07:53
> はじめまして、白鷺と申します。
>
> 子供が卵が大好きなこともあり、家で鳥を飼い、新鮮で安全な卵を得たいと思うようになりました。
>
> それで鳥を探しにいったところ、卵を食するのが目的なら、アラブ種の鶏と、ほろほろ鳥が良いと、今在住の国の鳥専門店で薦められました。（鶏を種類別に薦められるとばかり思っていたので）ほろほろ鳥とは意外な答えで驚きましたが、よく考えたら、たしかに、飼われているほろほろ鳥達が、近所を散歩しているのを見かけます。鳴き声がうるさいですが、卵が美味しいのなら別に構わないし、そう思ったら、急にほろほろ鳥がリストに上がってきて、気になるようになりました。
>
> ただ、（あくまでも卵を食することが目的なので）、ほろほろ鳥の卵の味など想像もつかず、臭みや癖があって食べられないということにならないように、とりあえず味がどんな感じなのか知りたく、ネットで検索してみましたが、なかなかこれと思うようなものが見つかりませんでした。
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> 日本ではあまり飼育されていないそうなので、食したことがある方は少ないかもしれません。。。人から聞いた話でもよいので、ほろほろ鳥の卵の味について、ご存知の方がおられましたら教えてください。よろしくお願いします。簡単に答えますと、何ら鶏の卵と変わり無いです。ただ殻がとても硬いです、
NO.945　 　Re^2: ほろほろ鳥の卵の味 　白鷺 　04/05-09:00
> 簡単に答えますと、何ら鶏の卵と変わり無いです。ただ殻がとても硬いです、

そうですか。なら、鶏にしておいた方が、飼育も簡単だし、卵も大きいからいいですよね。。。お返事ありがとうございます。
NO.949　 　Re^3: ほろほろ鳥の卵の味 　風 　04/05-13:42
> > 簡単に答えますと、何ら鶏の卵と変わり無いです。ただ殻がとても硬いです、
>
> そうですか。なら、鶏にしておいた方が、飼育も簡単だし、卵も大きいからいいですよね。。。お返事ありがとうございます。ほろほろ鳥を飼う事が難しい事は無いと思いますが、声がけっこううるさいです。個人的にはほろほろ鳥も捨てがたいですが、如何でしょう。
NO.952　 　Re^4: ほろほろ鳥の卵の味 　青嵐　燕 　04/05-18:38
烏骨鶏がいいですよ！卵は美味で栄養も豊富。普通に買えばかなり高いです。うちで買ってますけど、さいこ〜な鶏です。おまけにカワイイ！←売り込み？
NO.954　 　烏骨鶏！ 　白鷺 　04/05-19:07
烏骨鶏は、本当に、その容姿は可愛い、美しいですよね。今暮らしている中東国でも（インド産の？）烏骨鶏を飼う人が案外といるようで、ペットショップでも何度か見かけたことがあるくらいで、簡単に手に入るようです。でも、鶏やほろほろ鳥よりも、卵を得ることが難しいということでやめました。

ところで、烏骨鶏の卵の味は濃厚そうなイメージがありますが、普通の鶏の卵とやはり違いますか？臭みなどないのでしょうか？製菓用には向いていますか？（ずーっと前から烏骨鶏の卵の味には、とっても興味があり、質問攻めにして、すみません。。。）
NO.955　 　Re: 烏骨鶏！ 　風 　04/05-19:30
> 烏骨鶏は、本当に、その容姿は可愛い、美しいですよね。今暮らしている中東国でも（インド産の？）烏骨鶏を飼う人が案外といるようで、ペットショップでも何度か見かけたことがあるくらいで、簡単に手に入るようです。でも、鶏やほろほろ鳥よりも、卵を得ることが難しいということでやめました。
>
> ところで、烏骨鶏の卵の味は濃厚そうなイメージがありますが、普通の鶏の卵とやはり違いますか？臭みなどないのでしょうか？製菓用には向いていますか？（ずーっと前から烏骨鶏の卵の味には、とっても興味があり、質問攻めにして、すみません。。。）一度ケーキ屋さんに烏骨鶏の卵でカステラを作って貰ったことがありますが、粉が混ざらず苦労したとの事ですが、キメが細かく大変美味しいかったです。お菓子用には向きます。臭みは無いです。
NO.953　 　ほろほろ鳥の飼育 　白鷺 　04/05-18:54
> ほろほろ鳥を飼う事が難しい事は無いと思いますが、声がけっこううるさいです。個人的にはほろほろ鳥も捨てがたいですが、如何でしょう。

ほろほろ鳥は、近所でも放し飼いにしている人が案外といるので、うるさいのはお互い様という感じで、鳴き声は気にしていません。ただ、色々と調べてみたら、ほろほろ鳥って神経質みたいですね（近所に散歩しているのをみたら、そうでもないように思いますが。。。）だから、私の場合、今回鳥を飼う目的が、観賞用ではなくて、卵を食べることなので、同じ味だということで、鶏にしようと思いました。ほろほろ鳥は、もう少し鳥を飼いなれた後に、食肉用として飼育する方がいいかな、と思っています。

色々とアドバイスをありがとうございました。
NO.956　 　Re: ほろほろ鳥の飼育 　風 　04/05-19:34
> > ほろほろ鳥を飼う事が難しい事は無いと思いますが、声がけっこううるさいです。個人的にはほろほろ鳥も捨てがたいですが、如何でしょう。
>
> ほろほろ鳥は、近所でも放し飼いにしている人が案外といるので、うるさいのはお互い様という感じで、鳴き声は気にしていません。ただ、色々と調べてみたら、ほろほろ鳥って神経質みたいですね（近所に散歩しているのをみたら、そうでもないように思いますが。。。）だから、私の場合、今回鳥を飼う目的が、観賞用ではなくて、卵を食べることなので、同じ味だということで、鶏にしようと思いました。ほろほろ鳥は、もう少し鳥を飼いなれた後に、食肉用として飼育する方がいいかな、と思っています。確かに神経質ですぐ騒ぎます、肉は淡白でけっこう美味しいです。
>
> 色々とアドバイスをありがとうございました。
NO.957　 　どの子も魅力的です 　白鷺 　04/05-20:57
烏骨鶏の卵って臭みがなくて、製菓向きなんですか。。。混ざり難いということは、卵がぷりぷりしていて張りがあるのかな？美味しそうですね。

ああ、ほろほろ鳥の肉に、烏骨鶏の卵、鳥について知れば知るほど食いしん坊の私はみんな飼いたい気持ちになってしまいます。でも、とりあえず、初心者の私は普通の鶏からはじめて、徐々に勉強しながら、烏骨鶏、ほろほろ鳥と、タイミングをみて飼っていけたらいいなと思っています。

色々と教えて下さってありがとうございました。今は小屋などを準備している最中で、鶏を飼いはじめるのは一週間後くらいになると思います。また、何かありましたら、アドバイスの方をどうぞよろしくお願いします。
NO.958　 　初めて烏骨鶏でも大丈夫。 　青嵐　燕 　04/06-08:54
烏骨鶏をめざしてがんば！p(><)だっこしても平気なぐらいに慣らせば、たまご結構産みます。（うちはそうなった…）卵は黄身の色も濃くて、臭みはなく、たまごご飯にぴったり！一緒にサイクリングもできます！！（まじ。）
NO.960　 　Re: 初めて烏骨鶏でも大丈夫。 　美穂子 　04/06-22:08
チャボは製菓向きと聞きましたよ。小さい卵のわりには黄身は大きめ。
ウコッケイより体は小さいけれど、卵はウコッケイより産みます。

うちはチャボとウコッケイの両方を飼っています。
同じ餌のためか、味は似ている気がします。

臭い餌を食べさすと卵も臭いのかも・・・？
ミミズばかり食べさせると卵もミミズ臭くなるとか？
青嵐 燕さんどう思われます？
NO.961　 　Re^2: 初めて烏骨鶏でも大丈夫。 　白鷺 　04/07-07:29
青嵐 燕さん、美穂子さん、また私を迷わすことをおっしゃる（笑）

私は、日本でも海外でもどこでも、なぜか？（食べられるけど）食べている途中や後に、なんとなーく胸がムカムカして、少し気持ち悪くなる卵があるんです。

鶏の卵を機械的に大量生産しているような所の卵でも大丈夫なものは大丈夫で、自然飼育をしているような卵でもダメな時もあり。鶏が食べているエサが原因なんでしょうかね、、、それとも、もしかしたら鶏の種類？

とにかく、気持ち悪くなる原因が分からないので、とりあえず臭みがある卵というのを一番避けたいと思っています。これから飼う鶏に、臭みがない卵を産んでもらう為に、与えるエサなど、色々と勉強しないとと思っています。

10日後くらいには、アラブ鶏が我が家に来る予定です。皆さん、また色々と相談にのって下さい。よろしくお願いします。
NO.962　 　Re^3: 初めて烏骨鶏でも大丈夫。 　青嵐　燕 　04/07-16:52
白鷺さん、ラジャーっす！(＾＾)ゞ相談らしい相談はのれんかもしれませんが（笑） 美穂子さん、私はそんな事はないかなーと思います。むしろ、虫はウコ達だいすきなので（カブトの幼虫とかネ）あげればあげるほどなんか、いいタマゴが生まれるよ。ウチは…ね。。。あと、・青嵐 燕・だと、呼ぶときに、ちと長いので、・燕・でいいですよ（＾ワ＾#）
NO.963　 　Re^4: 初めて烏骨鶏でも大丈夫。 　風 　04/07-17:52
> 白鷺さん、ラジャーっす！(＾＾)ゞ相談らしい相談はのれんかもしれませんが（笑） 美穂子さん、私はそんな事はないかなーと思います。むしろ、虫はウコ達だいすきなので（カブトの幼虫とかネ）あげればあげるほどなんか、いいタマゴが生まれるよ。ウチは…ね。。。あと、・青嵐 燕・だと、呼ぶときに、ちと長いので、・燕・でいいですよ（＾ワ＾#）動物性の淡白質、脂肪を多く与えると臭いがします。特にバターが多く入った食品、生の魚など、まあ、普通の市販の配合飼料に青菜を与えれば良いと思うのですが。
NO.964　 　うちは白菜♪ 　青嵐　燕 　04/07-19:14
…うちは、配合飼料＋白菜＋（２日に１回）イチゴorぐみの実です。あとたまーにムシかな。余ったリンゴとかもあげます。時々。
NO.992　 　ひょっと卵アレルギー？ 　美穂子 　04/15-20:14
白鷺さんは、卵アレルギーか、もしくはたまたま食べる卵が痛んでた（腐りかけてた）のでは？

新鮮な卵でも、必ずこの種類の卵だと気分が悪くなる、というのは
あるのかしら？

う〜ん
NO.993　 　そうかも！ 　白鷺 　04/16-04:56

> 新鮮な卵でも、必ずこの種類の卵だと気分が悪くなる、というのは
> あるのかしら？

日本の卵で気持ち悪くなるのは、DHA入りなどといったような、栄養やビタミンなどを鶏のエサに混ぜて、卵に移行させているタイプの卵に多いように思います。

確かに今は、卵は生では食べたくないし、半熟卵でもあまり食べたくなくなってきています。体が受け付けないというか、体質が変わってきているのかもしれません。一種の卵アレルギーが出てきているのかもしれません。

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