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NO.488　 　卵の消毒 　ＡＲＬＦ 　10/21-10:17 　[ URL ]
皆さんは家庭用に採取した卵は、どのように消毒していますか？
今のところ水洗いをしているんですが、大腸菌などを考えると危ないよ、と友人に言われてしまいました。
何かいい方法、もしくはそんなこと心配しなくても大丈夫、という意見がございましたら、是非教えていただきたいです。


NO.489　 　Re: 卵の消毒 　hima＠管理人 　10/21-10:32
水洗いはだめですよ。卵の腐敗が早くなります。
何もしないのが一番いいのです。
食べる直前に外見をきれいにするために水洗いする場合がありますが
これはあくまでも（消毒ではなく）見た目のためですね。
NO.490　 　Re^2: 卵の消毒 　ＡＲＬＦ 　10/21-12:29 　[ URL ]
早速、ありがとうございます〜

> 水洗いはだめですよ。卵の腐敗が早くなります。
わあ、そうなんですか！？　しまった…早く食べちゃおう☆

> 何もしないのが一番いいのです。
洗って冷蔵庫に突っ込んでるんですが、じゃあ冷蔵庫に入れるのもやめた方がいいですか？
洗わないんだったら冷蔵庫に入れるのも抵抗あるし…
NO.491　 　Re^3: 卵の消毒 　hima＠管理人 　10/21-15:44
冷蔵庫でなくとも常温（冷暗所）でいいと思います。
一週間や１０日はもつでしょう。
NO.492　 　Re^4: 卵の消毒 　ＡＲＬＦ 　10/22-09:40 　[ URL ]
> 冷蔵庫でなくとも常温（冷暗所）でいいと思います。
> 一週間や１０日はもつでしょう。

そうですか〜
実は、卵を入れる（一応そのための物ではない）可愛いカゴをちょうど持ってたんですけど、冷蔵庫に入れてたため使ってなかったんです。
今度からそれに入れて保存しよっと♪

ありがとうございました〜！
NO.493　 　Re^5: 卵の消毒 　イケッコ 　10/25-19:24
卵の消毒はアルコールでいいですよ。薬局にいけばあると思います。

あと水洗いですが、余程汚れてる場合を除いて(乾拭きも)洗わない方がいいです。カラの外表面に膜(クチクラ)がありそれが最近の侵入を防いでいます。それを洗い流しちゃうんです。洗った場合も冷蔵庫に入れておいたらしばらくは大丈夫です
NO.494　 　Re^6: 卵の消毒 　ＡＲＬＦ 　10/26-16:44 　[ URL ]
> 卵の消毒はアルコールでいいですよ。

時間があった時に「たまご博物館」を訪れて、ずうっと読んでました。
洗ったほうが駄目なんですね〜…思い知りました☆
アルコールって言うと、食器とかに使う物でも良いんでしょうか？
まあ何せアルコールですから、口に入っても問題ないですよね。
ありがとうございます♪
NO.495　 　Re^7: 卵の消毒 　佐藤瑞雲 　10/27-11:24 　[ URL ]
> > 卵の消毒はアルコールでいいですよ。
>
> 時間があった時に「たまご博物館」を訪れて、ずうっと読んでました。
> 洗ったほうが駄目なんですね〜…思い知りました☆
> アルコールって言うと、食器とかに使う物でも良いんでしょうか？
> まあ何せアルコールですから、口に入っても問題ないですよね。
> ありがとうございます♪


皆さんのご意見、明快ですね

鶏が、卵を２０ヶ近く産み巣篭もりに入りますが雨に濡れた物は
茶色になりますが形、長いもの等々をはずして１２ヶ孵化させます

親鶏は自分で「発生しない卵は外の法に出しますよ」
恐らく耳で聞き、何らかの感触で感じて出すのでしょう
そうしますと９〜１０羽ヒナ誕生となります

卵洗う件ですが〔美的感覚であり生きている生命体を死に急がせる何者でもありません「野菜果物洗うも美のみ、自然派の野菜は洗ってはいけませんまた、その昔海魚は塩水で洗い、山間僻地まで早馬でと聴く

「自然体の卵は２０日以上安定していると思います、
保存は２０日経ちますとゆでて美味しく、頂いていますが

大変良い卵とは「元気なヒナが生まれるのではと思いますが
いかがでしょうか？其れではまた。
NO.496　 　Re^8: 卵の消毒 　ＡＲＬＦ 　10/27-16:04 　[ URL ]
> 卵洗う件ですが〔美的感覚であり生きている生命体を死に急がせる何者でもありません「野菜果物洗うも美のみ、自然派の野菜は洗ってはいけませんまた、その昔海魚は塩水で洗い、山間僻地まで早馬でと聴く

わあ…野菜もですか。
でもそうですよね、採れたてで土の付いた野菜って凄く美味しそうだし…勉強になります。


> 「自然体の卵は２０日以上安定していると思います、
> 保存は２０日経ちますとゆでて美味しく、頂いていますが

あ、やっぱりゆで卵ですよね！？
つい最近ゆで卵がメタ旨いことに気づきました〜♪
新鮮ゆで卵、殻はむきにくいけど白身が違う♪
（ああ、なんだか話がそれて…）

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